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Uma indústria alimentícia, além de se preocupar com a produção de alimentos, também deve se atentar para garantir a qualidade deles, a fim de que eles sejam nutritivos, sustentáveis e, principalmente, seguros para serem ingeridos.

Sendo assim, para cumprir a questão de segurança, é necessário fazer avaliações para entender se há alguma substância que pode acabar prejudicando a saúde humana.

Nesse sentido, a análise de metais pesados é essencial, pois eles podem representar um grande perigo. Portanto, para que consiga entender melhor sobre o assunto, continue a leitura!

O que são metais pesados?

Antes de entender a importância de fazer a análise de metais pesados na produção de alimentos, é necessário aprender do que se trata, não é mesmo?

Pois bem, se refere a materiais mais densos, fazendo com que os átomos que os formam fiquem mais próximos uns dos outros.

Sem dúvidas, esses elementos representam um grande risco para a saúde, pois são responsáveis por atraírem dois elementos essenciais, as proteínas e as enzimas. Como resultado dessa ação, eles podem acabar impedindo que elas funcionem, situação que pode levar até mesmo à morte.

Ah, mas lembre-se que essa situação só ocorre quando há uma grande quantidade no organismo. Afinal, em pequenas quantidades, os metais pesados são importantes. Por exemplo, o cobre ajuda na absorção de vitamina C.

Quais são os malefícios dos metais pesados?

Quando consumidos em excesso, os metais pesados podem proporcionar diversos sintomas, comprometendo a nossa saúde. A seguir, confira alguns deles:

• Dores nas articulações e músculos;
• Aumento da pressão arterial;
• Anemia;
• Dificuldades na concentração;
• Formigamento nas mãos e pés;
• Tontura;
• Dor de cabeça;
• Fraqueza;
• Vômito;
• Infertilidade.

Além desses sintomas, existem diversos outros. Ah, e como citamos, em situações mais graves, os metais pesados podem causar até mesmo a morte.

Papel da indústria na análise de metais pesados

Como você já percebeu ao longo do conteúdo, o consumo em excesso de metais pesados pode ser prejudicial para o bom funcionamento do organismo. Nesse sentido, é dever das indústrias analisar os alimentos para garantir que não haja excesso dessas substâncias em seus produtos.

Não só para garantir a segurança dos consumidores, a análise de metais pesados também se torna essencial para o cumprimento da Lei, uma vez que a Anvisa determina regras para minimizar os riscos que essas substâncias podem causar.

Nesse sentido, há uma orientação quanto à quantidade máxima que pode estar presente nos alimentos e, além disso, existem instruções quanto aos métodos para realizar a análise.

Benefícios da análise de metais pesados na indústria de alimentos 

Como você já percebeu, a análise de metais pesados em alimentos é essencial. Porém, para que entenda ainda mais sobre os benefícios que essa ação proporciona, confira abaixo!

Maior segurança alimentar 

Como já citamos, os metais pesados influenciam diretamente na saúde do consumidor, caso sejam ingeridos em níveis inadequados. Desta forma, caso queira produzir alimentos mais seguros, ficar atento a esse fator é essencial.

Conformidade com a regulamentação 

A análise de metais pesados não é importante apenas para gerar mais segurança, mas também para garantir que a empresa cumpra todas as normas estabelecidas por lei.

Andar em conformidade com as regras impostas é essencial para garantir o funcionamento adequado da sua indústria. Por isso, não negligencie esse fator na sua organização!

Maior qualidade nos produtos 

Uma alta taxa de metais pesados nos alimentos pode acabar comprometendo alguns fatores, como o sabor, a textura e o valor nutricional.

Como resultado dessa ação, você estará comprometendo a qualidade dos seus produtos, fazendo com que os consumidores tenham uma quebra de expectativa ao experimentarem seus itens.

Infelizmente, devido a esse fator, saiba que poderá perder a sua clientela, já que não será capaz de entregar produtos de qualidade.

Imagem da marca 

A empresa que se atenta ao detalhe da análise de metais demonstra ao público um compromisso maior quanto à garantia de qualidade e segurança dos alimentos oferecidos.

Como resultado dessa ação, você passará ao seu público mais confiança, fazendo com que as chances de ele comprar com a sua marca sejam maiores.

Todo consumidor está em busca de empresas que assumem suas responsabilidades. Por isso, se quer ter credibilidade no mercado, saiba que realizar esse processo é primordial.

Auxilia na rastreabilidade 

Quer rastrear mais facilmente os seus produtos? Conte com a análise de metais. Essa ação é importante em casos de recalls ou investigações de segurança alimentar.

Maior eficiência na sua operação 

A análise de metais permitirá que identifique potenciais problemas que poderão ocorrer na sua produção. Desta forma, poderá criar ações para reverter a situação, evitando perdas, por exemplo, de produtos que estariam associados a contaminação por metais pesados.

Uma empresa que age de forma preventiva tem muito mais sucesso no mercado, já que evitará gastos agindo com antecedência.

Padrões internacionais 

Quer enviar seus produtos para o comércio exterior? Saiba que existem uma série de normas exigidas por alguns países. E, dentre elas, estão estabelecidos limites quanto à quantidade de metais pesados presentes nos alimentos.

Por isso, fazer a análise e seguir à risca as normas impostas é essencial para que consiga expandir o seu negócio!

Ah, e saiba que essas são apenas algumas das inúmeras vantagens mencionadas. Por isso, não negligencie esse detalhe na sua indústria alimentícia. Afinal, fará total diferença em diversos aspectos!

Conclusão

Se atua em uma indústria alimentícia, saiba que fazer a análise de metais pesados é essencial para garantir a segurança dos consumidores, evitando que eles tenham duras consequências e, além disso, evitar problemas com a Lei.

Sendo assim, determine, com uma certa frequência, em quais momentos a sua organização fará essa análise. Lembrando que essa contaminação química pode ocorrer devido ao uso exagerado de pesticidas ou medicamentos na criação de gado, por exemplo.

Esperamos que tenha gostado do conteúdo. Agora, para continuar aprofundando os seus conhecimentos, leia: “O que é RoHS? Como analisar?”.